厄瓜多白虾做法？
用油煎，很鲜！ 1.虾去皮去虾线，切成段待用； 2.锅里放适量油，烧至7成热时，放入姜、蒜爆香后盛出待用； 3.将切好的虾沥干水分下锅，加少许盐和胡椒粉腌15分钟左右（可以更入味）； 4.锅中热油，放入葱白段和八角煸炒出香味，再将腌好的虾放入锅中开大火快炸，至虾皮变成金黄，即可起锅装盘了。
小贴士： 用油炸的时候要注意火候，大火快炸才能保持虾的鲜嫩。 除了直接吃以外，还可以做汤喝。在煮汤的过程中可以把虾头中的营养物质释放出来，增加汤的营养。 【菠菜蛤蜊粥】材料：大米半杯、菠菜2棵、蛤蜊500g、香油1小勺、酱油1大勺、胡椒粉1/2小勺、盐适量
步骤：
1. 准备食材。大米淘洗干净浸泡半小时以上。菠菜择掉老叶洗净备用。
2. 砂锅中加入足量清水，大火烧沸后倒入大米，转小火慢慢熬煮。
3. 另起锅倒入适量清水，水沸后倒入蛤蜊，煮至张口后捞起留汤汁待用。
4. 大米熬至软烂后，倒入蛤蜊汤汁，再滴入几滴香油，搅匀后调入生抽、胡椒粉和盐，继续小火煮5分钟。
5. 最后倒入菠菜，拌匀后即可食用。