蚕豆发芽怎么烧好吃？
1.将豆子放入清水中浸泡，中间清洗两遍，沥干水分； 2.锅内烧开水，放入豆子，煮至豆子裂开，关火焖40分钟； 3.准备配料，生姜、青椒、大蒜切成末备用（不喜欢吃辣的可以不切）； 4.锅里放油，烧至5成热时，放入葱、姜、蒜爆香，再把青椒放入锅中，炒约3分钟左右；然后加入盐调味，翻炒均匀后出锅备用； 5.另起锅烧油，油热后把泡好的豆子放入锅中，小火慢慢煸黄（一定要用小火啊！不然容易焦掉）； 6.在扁豆里加入刚刚炒好的青椒肉末，翻拌均匀即可。 一盘好吃的豆芽饼就出炉啦~~我这是做了减法版的，去掉豆芽的皮和豆瓣儿，加了一些韭菜进去，味道也很棒呢~