吴牛喘月什么生肖？
吴牛喘月的典故是，古时长江下游一带水网纵横，适宜水草生长，故而适合养牛。但这一带气候温暖，多雨潮湿。每年农历六月天气酷热，草木枯萎，河水干涸，而江南的农民有在六月份杀牛的习俗，俗称“杀夏”，这时牛肉价格较贵。有一年闰六月（一年有两个六月），连续两个月杀夏，牛肉价格暴涨。江浙人爱吃羊肉，但是那时没有羊，于是用炒牛羊肉的方法来做这道菜。
《红楼梦》中也有关于“炒牛肉丝”的描写： 宝玉因让凤姐儿炒了个牛筋汤、焖了一个肘子给宝钗吃。这句话的意思就是宝钗喜欢吃炖得软软的肘子肉，用现在的话说就是“烂熟”。 “酥”通“酥嫩”，指食物酥脆嫩熟。这个“酥”字也常做动词用，如“酥饼”“酥鱼”“酥山”等，指的是把食物烤得酥松软嫩。
从“吴牛喘月”到“杀夏”再到“炒牛肉丝”，其实反映的是古代中原地区（秦岭-淮河一线）和北方游牧民族之间的经济往来和文化交流。牛是农耕文明的主要畜力之一，也是祭祀和婚宴上重要的牺牲品；而草原上的牧民则以肉食为主，少食谷物。因此当遇到“杀夏”这样的灾年，牛羊价格飞涨之时，中原人民只能忍痛以谷易肉——用刚收获的粮食去换取牧民宰杀的肉食。