杏鲍菇炒猪好吃吗？
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁等矿物质；具有调节人体免疫功能、延缓衰老的功效；对肿瘤细胞有较强的抑制作用；还能够增强机体抗病能力，有效抑制癌细胞扩散。 那么，怎么做才最好吃呢？接下来推荐几道适合冬天吃的杏鲍菇的做法~
1.凉拌杏鲍菇 用料：杏鲍菇200g、香葱适量、辣椒面适量、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、香油1茶匙。 做法步骤： 1.准备好所有的食材；葱切葱花，辣椒面中滴入香油防止沾锅（也可不加）。 2.杏鲍菇清洗干净后切丝。 3.锅中加水放入一勺盐。 4.水开后放入杏鲍菇焯烫3分钟后捞出过凉控干备用。 5.把杏鲍菇放在一个大碗里。
6.浇上开水泡出的红油。 7.加入生抽和香醋拌匀。
8.加入适量白糖提鲜。 9.拌均匀后盖上盖子焖三分钟左右。 10.最后淋上香油翻拌均匀。 11.装盘撒香葱即可。
2.糖醋里脊 用料：里脊肉250g、鸡蛋1颗、白胡椒粉1勺、盐半勺、淀粉50g、面粉50g、白醋3勺、白砂糖4勺、酱油1勺。 做法步骤： 1.准备食材。 2.里脊肉用肉锤打成薄片。 3.加入食盐、糖、白醋腌制半小时。
4.打入一颗鸡蛋、搅拌均匀。 5.倒入淀粉、面粉抓匀。 6.锅中热油，小火炸至金黄酥脆。 7.锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠。 8.倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。
3.酱烧茄盒 用料：茄子两根、肉末250g、豆瓣酱一勺、老抽两勺、生抽两勺、料酒一汤勺、白砂糖一勺、小葱一根、生姜两片、大蒜两瓣。 做法步骤： 1.准备材料。 2.茄子切成两段。 3.用刀斜着刮去茄子的表皮，然后切成厚片。 4.小葱洗净切碎。 5.生姜切丝，大蒜切片。 6.肉馅里加入姜蒜，调入生抽、老抽、料酒、白糖和豆瓣酱抓拌均匀，静置半个小时以上。 7.取一片茄子夹层中加入适量肉馅。
8.油温五成热时下锅油炸，炸至表面微黄酥脆时捞起沥干油脂。 9.另起锅烧油，油热后下豆瓣酱炒香，随后下入炸好的茄盒，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。 简单易学又美味，你学会了吗？