海虹蒸好吃还是煮好吃？
我喜欢吃煮熟了沾着酱油吃，很赞！ 以前在大连的时候，住的地方离海边很近，每天回去都可以吃到刚刚捕捞上来的海虹（现在称之为贻贝），妈妈把新鲜的黄褐色的贻贝肉清洗干净，然后用开水焯熟或者煮熟，然后沾着酱吃，那个香甜和鲜美至今让我记忆犹新，后来回北京后也自己买新鲜的海虹做给自己吃； 但是后来来美国后就不怎么常吃到了，偶尔去夏威夷海滩边上看到有人在售卖用草席遮着的刚从海里打捞上来的海虹，那种新鲜感觉马上就回来了，马上买一些回来清洗做汤喝，或者水煮或者蒸着吃，味道也很不错呢。。。 所以其实不管怎么做都好吃的啦~~ 我觉得最主要的问题是买到新鲜品质好的贻贝哦~
分享几个选购的小Tips：
1. 观察色泽：新鲜贻贝的贝壳呈灰褐色并有光泽，如果颜色发青、发黄或者有色斑，那么就说明该批贻贝已经不新鲜了。
2. 看外表：优质的新鲜贻贝外壳整齐美观，无裂纹，壳薄而完整；而不新鲜的贻贝，其表面附有污泥，甚至长出毛霉等微生物。
3. 用手触碰：如果手感松软，且富有弹性，说明该批贻贝比较新鲜；而手感干涩、缺乏弹性，而且捏着易碎，则证明该批贻贝已经失汁干瘪，不再新鲜。
4. 闻气味：新鲜的贻贝有一股浓烈的海鲜味道；如果闻到腥味或者臭味，就表明该批贻贝已经变质了。 另外提醒大家，虽然有的人喜欢生吃鱼片或刺身，但海鲜类的细菌很容易繁殖，因此建议不要生食海产品，以免引起腹泻等病症。