椰子炖什么鱼好吃？
“椰香浓郁，鱼肉清甜”的椰子炖鱼
食材准备： 青鱼一条、榴莲半个、椰子一个、玉米适量、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、米酒一勺、食用油少许、盐一勺、生抽两勺 制作步骤： 1.将青鱼处理干净，剁成小块，放入碗中，加生抽、盐、葱姜片、料酒抓匀腌制二十分钟去腥入味；
2.将榴莲核和外面的坚硬外壳去掉，用清水冲洗干净，然后放入锅中，添水至没过，大火煮开转小火慢炖；
3.另起锅烧油，油烧至六成热时，下入腌好的鱼块，炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
4.把焯水的玉米、胡萝卜丁放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉、冰糖调味，再倒入切好的榴莲肉，炖至熟透；
5.把煮软的玉米、胡萝卜丁挑出来放在碗底，然后将炸好的鱼块铺在上面，浇上炖好的汤汁，点缀葱花即可。
小提示：
用榴莲果肉部分来煲汤的话，味道是很淡很清香的，喜欢甜口的可以多放些冰糖哦~ 想要汤更鲜美的话，可以适当添加点牛奶或者燕麦进去，口感会更嫩滑香甜呢！ 一道简单快手，营养美味又暖身的椰子炖鱼就完成啦！