鹅肉怎么烤好吃？
- 准备材料、调料。（盐、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉和辣椒粉） - 清洗鹅，去掉尾部和肚子里面的粪便，冲洗干净后砍成大块。
【注意】不要用刀削鹅的表皮，会很难洗！也不要用钢丝球刷鹅，会刷坏！
- 锅中不放油，直接放入鹅块干炒，一边炒一边给鹅块划开（容易熟），直到炒至表面水分收干，并且微微金黄焦香时，盛出备用。
- 在锅内留底油，烧热后下入姜蒜葱头爆香，然后倒入煎好的鹅块，加入所有辅料，翻炒均匀，关火让酱汁浸泡着鹅块入味。
（大概半个小时左右） - 第二步就是最关键的步骤了！也是决定这盘烤鹅是否好吃的关键！把腌好的鹅放到烤箱里烤制。 上火200℃/下火150℃，烘烤二十分钟的时候，拿出来给它翻个面，再刷一层蜂蜜水，继续烘烤二十分钟即可。