什么沙锅做煲仔饭好吃？
说到沙锅，我可就不困了啊！我小时候住在外公外婆家，附近有个菜市场，每天早上都会有卖早点的，其中有一家卖生滚粥的，特别红火，天天排队。 那时候我不懂什么是生滚粥，只听说是用砂锅烧的，而且是现烧现卖的，很是好奇，经常站门口看人家煮。
老板是个五十多岁的中年女人，长得慈眉善目的，每天笑呵呵的。她做的粥味道非常好，有海鲜粥、鸡粥、皮蛋粥等等，还有煲仔饭，排骨、腊味、蛋炒饭等等。我最喜欢吃的是腊肉煲仔饭，肥瘦相间的腊肉配上葱花和香菜，那可真是香啊！
后来长大了，离开了那个市场，也离开了外公外婆的家。但是偶尔在街上会看到有卖煲仔饭的，就会买上一份，一边散步一边吃起来。这几年网络发达了，我看到网上有很多自制煲仔饭的方法，于是自己也跟着做过。 用砂锅来做饭确实是有道理的，砂锅具有蓄热保温，保持温度的作用。
特别是冬天的时候，用砂锅来做煲仔饭真的是再合适不过了。 做好的煲仔饭鲜香四溢，米饭晶莹剔透，粒粒饱满，混合着葱花的香味，就着小菜一起送入口中，那滋味别提有多好了。