豆豉和什么炒好吃？
豆豉烧豆腐 材料：北豆腐、鲜香菇、青椒、蒜瓣、豆豉、蚝油、生抽、糖 做法：1.豆腐切成厚片，入油锅炸至金黄色后捞出备用； 2.蒜切片，香菇切块儿，青辣椒切段儿； 3.锅中倒入少许油，先炒香豆豉，然后放入辣椒和蒜片翻炒； 4.加入香菇继续翻炒，然后加入炸好的豆腐；
5.最后加一勺半蚝油、半勺老抽、半勺白糖调味。 腐乳黄瓜 食材：黄瓜300克 红腐乳汁15克 盐适量 大蒜3-4粒醋适量 食用油适量 鸡精适量 做法： 1．将新鲜的黄瓜用清水洗净，用刀切成段再改成块状装盘待用。 2．把大蒜去皮洗净用刀拍碎再剁成细末装入碗中待用。
3．起锅上火，加入适量食用油烧至七成热时，下入蒜末爆香，加入红腐乳汁翻炒均匀，再放入黄瓜快速翻炒。
4．待腐乳汁完全被黄瓜吸收进后，再加入适量的食盐，鸡精调味即可出锅装碗上桌享用啦！
辣豆豉炒空心菜梗 材料：空心菜梗300g，肉末100g，郫县豆瓣酱30g，甜面酱10g，料酒1小匙，姜末、葱花各适量 做法： 1、肉末用料酒和酱油腌制片刻； 2、锅烧热倒油，下肉末炒至变色； 3、放入豆瓣酱和甜面酱炒匀出红油； 4、加入姜末和葱花炒出香味； 5、倒入空心菜梗翻炒至熟就可以啦~
香辣豆豉排骨 材料：猪肋排 300克 豆豉 10几颗 老姜 一小块 干辣椒 一个 花椒 一小把 香葱 三四根 香叶 二三片（可省）八角 一个 桂皮 一小块 生抽适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉少量 香油一汤勺 冰糖两三颗
步骤： 准备原料——葱白和葱绿分开切，老姜切厚片，干辣椒剪段，豆豉切碎。 猪肋排洗净沥水，加姜片、葱段、料酒和少许生抽、白胡椒粉抓匀腌半小时左右。 锅内放少许油烧热，下入花椒煸香，关火，将花椒连同热油一起舀入排骨中拌匀腌制一小时以上。
开始动手做——锅里放油烧热，下入豆豉小火煸炒至酥脆，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜辣椒、八角桂皮香叶煸香。 然后下入排骨大火爆炒，调入适量生抽和料酒。
炒至排骨两面微黄时，放入冰糖和煸香的豆豉继续翻炒两分钟， 最后加盐炒匀，撒上葱花和香葱段即可。 小贴士：因为排骨事先已经有过一次腌制，所以这一步可以只简单加点生抽调和味道就可以了哦~~