鸡骨片怎么炸好吃？
鸡骨的做法很多，可以红烧、可以醋溜、还可以做汤。今天分享一个简单又好吃的做法——椒盐鸡骨 材料准备：鸡骨500g，生粉30g，面粉30g，鸡蛋1个，料酒适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，葱花适量 步骤如下： 第一步：用清水浸泡鸡腿半小时，泡出血水； 第二步：将泡好的鸡腿肉剔骨（如果不喜欢吃骨头，可以让店家帮忙剔骨），然后把鸡肉切成块状 第三步：往鸡肉里加入食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、辣椒面、花椒粉、八角、桂皮、香叶，然后抓匀腌制2小时以上（最好能腌制一整夜） 第四步：把鸡蛋打散，然后加入面粉、生粉调成糊状 第五步：下油锅，油温五成热时放入腌好的鸡肉炸至定型，然后捞出控油 第六步：油温再次升高到七成热时，把事先腌制好的鸡骨架放入锅中复炸一遍，捞出控干油分 第七步：撒上椒盐粉和胡椒粉，拌均匀后就可以食用了 我用的鸡腿是熟鸡腿，如果是生鸡腿需要提前焯水，去掉血沫 这个椒盐鸡骨外酥脆，里面很嫩，搭配一碗米饭，好吃又顶饱！ 你学会了吗？