乌贼头怎么烧好吃？
买一条新鲜的墨鱼（不要买即食的，不新鲜），处理干净，一定要处理干净！不然会很腥，尤其是内脏要清洗干净，可以用钢丝球刷洗一下，血水多的话用厨房纸擦干或晾干 然后切花刀，切成大概3cm左右的小块（别切太小块，不然一炒就碎掉了） 用少许酱油、淀粉和白糖拌匀腌制10分钟左右入味 上锅前把酱汁滤掉不用了哦
锅里下适量油烧热后放姜片爆香，然后下腌好的墨鱼花快速翻炒片刻至熟，最后加入葱段炒匀装盘即可 这样炒出来的乌贼花口感是脆嫩脆嫩的，而且味道也很棒呢~有咸香、微甜，还有海鲜特有的鲜味儿…反正我是一脸满足啊哈哈哈……
如果不喜欢吃姜的可以试试我的其他做法：
1. 剁椒蒸乌贼：鲜辣的剁椒配上白嫩的乌贼肉，一口下去超满足der~~步骤一样很简单，把切好的乌贼放到碗里，铺上剁辣椒和葱花，淋上酱油和香油，上锅蒸15分钟即可
2. 蒜香乌贼：这道菜简单快手又美味，强烈推荐！步骤：大蒜切成蒜末，和生抽、醋、白砂糖调成汁备用；锅中放油烧至五成热，下蒜末煸香，接着放入墨鱼条，大火爆炒3分钟，再倒入调好的料汁焖烧2分钟后起锅摆盘。 最后，祝你吃得开心！