腊肉香干怎么做好吃？
先推荐一个超级下饭的佐饭神器——剁椒酱！ 原料：小米椒100克、大蒜20克、姜5克，酱油、醋各5克，料酒、胡椒粉适量，白糖3克。
做法：
1.将小米椒去蒂洗净切成细末，大蒜、姜也切成细末；
2.把切好的辣椒、蒜、姜倒入锅中，加入其它所有调料，混合煮开后关火自然冷却；
3.装入干净的瓶子中，放冰箱冷藏腌制两天即可食用。 小提示： 这个酱非常辣而且很咸，拌饭拌面都超级适合，尤其是配着玉米馍（陕西特色烤馍片）一起吃，简直是人间美味啊！
下面开始回答正题～ 以湖南腊肉为例说一下做法~ 食材：腊肉、香干、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖。
做法步骤： 1、腊肉用冷水浸出血水，然后煮熟切片 (约8分钟左右) ②青红椒切圈，香干切片，葱姜蒜切好备用 第三步：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，接着下豆瓣炒香 第四步：下腊肠翻炒一会，加少许生抽和老抽调味，最后下青红椒和香干拌匀就可以啦 这样一道香辣开胃又超下饭的炒腊肉就完成啦！