西红柿火锅放什么好吃？
火锅（chafing dish），古称“镬羹”、“汤锅”，是全世界共有的一道美食。它起源于民间，发展于宋代，至今已有一千多年的历史了。 据说，火锅最早出现在三国时期，那时已有“铜鼎”；到了南北朝时，人们发明了“暖锅”；而唐朝时出现了“火锅”的名称，《唐国史补》里有记载：“蜀人好火锅，举箸视之，则烂若繁星……用深碗盛之，谓之‘碗碟’。”
宋朝时，火锅从民间进入朝廷，成为贵族们喜爱的一道佳肴。南宋林洪的《山家清供》中有云：“腊鹅肠，熟者切片，入姜、酱油、酒少许，烧沸，放入豆腐、面筋，煮熟即可。”这种吃法与现在的火锅颇为相似。不过那时的锅底不是清水而是腊汤、鸡汤或骨头汤等等。 随着社会经济的发展和人们对美食的追求，火锅在元代由宫廷流传至民间，到明代时已经发展到“无汤不行”的地步了——无论荤素菜，都一定要用滚烫的开水涮一下再吃。当时的火锅店都设在街面上，铺面很大，摆着一口口烧滚的火锅，顾客坐着板凳，围着火锅，看着师傅做菜，很有特色。
清朝末年，火锅开始在江浙一带流行起来。《清稗类钞》中曾详细描述了当时杭州城内吃火锅的情景：“浙中地燠（热），天明吃早饭……”其中就提到了早上吃的火锅——这和我们现在在火锅店里吃得时间差不多呢！
要说清咸丰同治年间，四川火锅传到京城的，那还有一段奇闻异事呢。据说，火锅刚进北京城的时候，由于用料相当讲究，做法也比较独特，所以售价很高，只有官府和大户人家才能享用。但这么贵的火锅到底用什么做的呢？原来啊，用鸡、肉做原料，配以冬菇、火腿等辅料，再用鸡肉或者猪蹄骨煲出来的高汤做锅底，味道自然鲜美了得~只是这用料和做法一传出来，北京的百姓纷纷仿效，小摊小贩也到处设炉卖起火锅来，售价自然也降了下来。
时光飞逝，转眼来到现代。随着社会的快速发展，人们的饮食结构也在不断发生变化。如今，火锅已不再是奢侈的美食，它反而以独特的魅力和丰富的营养价值深得大众的喜爱。 不过话说回来，营养丰富的火锅也藏着不少健康隐患呢～如果烹调方式不当或是食材不新鲜，很容易引发食物中毒甚至癌症。我们大家在享受美味的同时，也要掌握正确的制作方法才行哦～ 接下来我具体讲讲如何打造一道美味又健康的火锅～
准备食材：番茄3个、洋葱半个、青菜适量、香菇3~4朵、豆芽100g、鸡蛋1个、香菜、香葱适量。
酱料：芝麻酱2大勺、花生酱1.5大勺、韭菜花2勺、辣椒油2勺、白胡椒粉1/2勺、生抽1勺、醋1/2勺、香油1/2勺、白糖1/2勺、味精适量。
【步骤】
第一步：把番茄去皮后切成块状；香菇去蒂泡软后切丝；洋葱切丝；青菜洗净后切段；香菜切末、香葱切段备用。
第二步：锅中倒入适量清水，加入食盐搅拌化开，然后将豆芽、香菇丝、洋葱丝放入锅中焯烫熟后捞出沥干水分。
第三步：另取一锅，倒入适量食用油烧热后，放入切好的番茄块翻炒出汁，然后加入温开水炖至汤汁浓郁。
第四步：在熬好的番茄汤底里依次下入各种香料（三奈、八角、香叶、桂皮）和调味品（白糖、盐、白酒），继续熬煮至香味四溢时关火。
第五步：利用空档将鸡蛋打进碗里，用筷子搅散成蛋液。待火锅底部汤汁沸腾后，将蛋液均匀淋入锅内，煮约3分钟至熟后即可食用。吃完后再盛一碗美味的汤，真叫一个过瘾啊…
【小贴士】
1、各类食材可根据个人口味灵活选用，如不喜欢吃豆芽和香菇，也可以不用放。
2、各种香料和调味品的使用量可以根据个人的口味稍作调整。