厄瓜多尔虾怎么炒好吃？
先放一波美食图杀杀眼球，嘻嘻。 这是去年做的油焖大虾，虾是新鲜直接做的，没有冷冻过，所以颜色特别好看～ 油焖大虾的做法很简单，香喷喷！ 把虾须、虾腿剪掉，冲洗干净。（为了美观可以减掉） 开背去泥肠，清洗干净后沥干水分备用。 调酱汁很重要，一勺糖、两勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、葱姜蒜剁碎一起放进碗里拌匀待用。
热油锅，油温至八成熟时倒入处理好的虾仁迅速翻面，变红后迅速捞起。 留少量油锅底，加入葱姜蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，最后沿锅边倒入适量清水，使汤汁均匀包裹在虾仁表面。 上菜喽～ 色香味俱全有木有～
接下来分享另一道海鲜菜肴——芝士焗虾 准备半碗蛋清，加入葱花和适量盐搅拌待用。 虾去头去壳，背部开刀去掉沙线，清洗干净后吸干水分或擦干水分(这一步也很重要，不然烤的时候很容积水）用牙签从背部第三只关节处插入，挑断筋，这样处理后的虾更鲜美。 在虾身上铺上一层芝士，再均匀撒上葱花。
预热烤箱200℃，放入芝士虾烘烤8—10分钟，至芝士完全融化而且色泽金黄就可啦~ 外酥里嫩，鲜香满口，再来一口啤酒，完美啊！ 第一次做失败了一次，哈哈哈，图片照的不够美…不过真的很好吃诶～