牛干巴煮什么好吃？
我是比较喜欢重口味的，所以牛干巴的做法是我最拿手的，也是我最喜欢的。 一般我会将买来的生牛干巴先用清水浸泡几个小时，让其中的血水充分析出，这样做出来的菜才会没有腥味。泡好后用清水冲洗几遍，然后控水备用。（注意：我用的这种青红椒是比较辣的，不喜欢吃辣的也可以换成青椒或尖椒） 锅中烧水，水开后放入切好的蒜粒和小米椒圈，再倒入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒和豆豉炒香。 炒出香味后倒入处理好的牛肉，迅速翻炒至全部上色。 加入八角、桂皮、香叶继续小火煸炒。 慢慢熬煮半个小时左右，关火让酱香味充分融入其中。等到凉却后，把香料捞出来不要，放进冰箱冷藏24个小时，这样会更入味儿。 吃完剩下的酱汁也不要浪费哦！可以用来做蘸碟或者拌面都很好吃呢~
接下来就是摆盘啦～你可以根据自己的喜好用洋葱丝或芹菜段来打底，然后把提前准备好的一颗鸡蛋打成蛋液，均匀地撒在盘中，最后放上几片香菜叶装饰一下就可以了。 我用的是烤箱，所以温度时间都是参考烤箱脾气定的。如果是电饭煲或者高压锅的话，温度和时间都要比这个稍微高一些才行。