素炒笋片怎么做好吃？
分享一个超快手又好吃的清炒笋片的做法！ 这道菜的关键在于挑选新鲜的春笋，肉质鲜嫩，美味又营养。 配料也很简单，一根小葱、少许姜丝和小米椒，再来一勺郫县豆瓣酱就可以啦~ 首先把竹笋切片，再改刀切成细丝。（切丝我真的是有经验的，以前的刀工就不提了）
锅里烧开水放入切好的笋丝焯水，期间加入一勺盐和食用油，这样可使焯水的笋丝更加翠绿，且口感更佳脆嫩爽口。 接着锅中倒入适量的油，下入姜蒜葱白和小米椒爆香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 接着把笋丝倒进去大火翻炒一会儿，使佐料的味道均匀地渗透到丝中，最后调入适量鸡粉拌匀即可出锅。 一盘好吃又简单的清炒笋丝就做好了，是不是很简单！ 鲜、香、辣俱全，真的超级下饭哦～快试试！