鸭胗肝怎么做好吃？
1.先将鸭胗洗净，去掉里面的筋膜，切成薄片待用；
2.将切好的鸭胗用料酒、生抽、蚝油少许盐腌制30分钟； （腌制好的鸭胗很嫩而且容易入味）
3.切点葱白和香菜末备用； 4.锅中放油烧热，放入姜丝炒香后捞出，然后把腌入味的鸭胗下锅迅速翻炒至变色；
5.接着把大蒜苗的根部先下锅一起翻炒均匀；
6.放入大蒜苗叶以及适量的鸡精快速翻炒均匀即可出锅装盘了！
7.一道非常美味的下酒菜就做好了！ 小技巧：在制作这道菜时最好用小火来炒制，大火很容易炒老哦。
房千雁优质答主我也不知道怎么做，但是我可以把我喜欢的做法告诉你呀。 首先把买回来的的鸭胗用清水冲洗干净，然后冷水下锅开始煮，大概要煮20分钟左右吧(因为我自己没做过)然后把煮熟的鸭胗捞出来切成薄片装到碗里备用。
其次用油炸辣椒或者直接用剁碎的红椒拌一下就行了啦~（这个步骤可以省略哦） 最后用酱油、醋、白糖和少量生油调成酱汁淋到上面就好了啦~这样就可以吃到香喷喷的爆炒鸭胗了咯！！
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