排骨里面烧什么好吃？
排骨500g 土豆3个 胡萝卜1根 西胡芦1个 大葱1棵 姜1块 八角2颗 干辣椒8个 香叶3片 黄酒1汤匙(15ml) 生抽3汤匙(45ml) 老抽1茶匙(5ml) 胡椒粉1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克） 植物油适量 准备时间：10分钟 制作时间：1小时
1.锅中放入清水，加入葱段、姜片、黄酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨备用；西葫芦洗净后切成滚刀块；大葱切成段；生姜切片；干辣椒剪成小段；2. 平底锅烧热后倒入植物油，依次铺上胡萝卜和土豆块，煎至表面金黄，盛出待用；3. 中火烧热砂锅中的底油，放入花椒、大料、桂皮炒香，然后放入葱、姜、干辣椒炒出香味后，烹入黄酒、生抽、老抽，搅匀后放入排骨，倒入热水没过食材，调入白糖，大火烧开，盖上盖子转小火炖1个小时左右，中间需要不断搅拌以免粘锅；
4. 打开盖子，加入盐和胡椒粉调味，把煎好的胡萝卜和土豆放入砂锅，继续小火焖20分钟左右即可。