土豆丝怎么晒？
土豆是大家非常喜欢的蔬菜，而且也是生活中非常常见的的一种蔬菜，很多时候我们仅仅以土豆为食是不能生存许多的，因为土豆很容易变质，所以很多时候我们只能把土豆晒成土豆干保存，但是晒土豆干并不是那么简单的，如果晒的不好，保存时间不长，而且味道也变差了，要如何晒土豆丝呢？现在就一起来看一下吧。
1、 选土豆。选择优质土豆，切去土豆的皮，注意不要有腐烂的部位，用清水洗去土豆上的泥土，再把土豆切成细丝，放在太阳下晒2至3个小时，等土豆丝有一点软了以后，再用清水清洗干净。在清洗土豆丝的时候最好是不要使用洗涤剂，如果使用了洗涤剂，洗涤剂残留在土豆里面，晒出来以后对人体是很不利的。
2、 晒制。把清洗好的土豆丝放在阳光下晒制，一直到土豆丝的水变绿，或者变黄的时候，再把土豆丝捞起来，把水沥干或者晒成半干，在把土豆丝收起来。注意在晾晒的过程中如果可以闻到土豆的异味或者酱油味的时候，就要立即晒出来，以免产生致癌物质。
3、 上锅蒸。把土豆丝放在蒸锅里，大火蒸15分钟左右，可以用筷子扎一下土豆丝，如果土豆丝易散，还没有成熟，如果土豆丝不容易散，并且有蒸汽冒出，那就证明已经熟了，可以出锅了。
4、 晒土豆干。把蒸好的土豆丝拿出来以后，也不要立即晒在太阳下面，可以放到阴凉的地方，等到土豆丝冷却以后，把土豆丝聚集到一起，去掉多余的水分，就可以放到太阳下面晒了。
5、 储存。晒好的土豆干一般都是在秋天储存，如果有条件的话，可以用塑料袋装起来，并密封好，如果没有条件，也可以用容器盛起来以后，用保鲜膜封住，再放入冰箱中冷冻，这样的保存时间就更长，保存一年以上都没有问题。