杨梅冻多久好吃？
我小时候，我家后院种了几棵杨梅树。到了夏天，结的果子可以挂满枝丫。我们几个小孩最喜欢的事情就是摘杨梅，然后洗干净了吃。不过洗的时候一定要注意，因为杨梅表面的虫子特别喜欢清水！所以清水洗过的杨梅一定要再用盐水泡泡才能放心吃哦~ 后来大了一点，开始学着做杨梅酒、杨梅干。不过最馋的我爹做的杨梅酱~把新鲜的杨梅洗净去核，放在电饭煲里加水煮开，再加糖继续煮。等到汤汁收得差不多了，酸甜可口的杨梅酱就做好啦～舀一勺子放到嘴里，嗯，味道棒极啦~~
后来长大了，离开了家乡也吃过好多地方的特色杨梅。但是最好吃的还是从小吃到大的那一口。前几天超市看到有卖杨梅的，买了些回来做了甜品——杨梅冻。 先把杨梅用清水浸泡两个小时，期间换两次水。再把泡过的杨梅捞起来沥干水分放锅子里加冰糖炖煮至汁水收干呈酱状（大概要30分钟左右）。然后把酸奶倒进杯子，放进冰箱冷藏4个小时左右，等到冰块慢慢融化成冰沙状，加入炒熟的绿豆粉和调好的藕粉即可食用啦～
不过我总觉得这道甜品少了点什么，后来发现是少了杨梅的味道……于是我又单独煮了一罐子用来浇冰淇淋。果然酸甜的回味中夹杂着清甜的冰淇淋味，妙啊~~~