新鲜的青虾怎么做好吃？
食材准备： 基围虾500g、鸡蛋1个、姜1块、葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、盐适量；
制作过程： 第一步，剪去虾须和尖爪，冲洗后加入姜丝跟少量料酒腌制15分钟左右； 第二步，打散蛋液，将腌好的虾放入，同时倒入适量的生粉抓匀（生粉的用量约为2勺左右）； 第三步，锅内烧热油，下入裹好蛋液的虾，煎至八成熟捞起滤干油份备用； 第四步，另起锅热油，下入蒜末跟姜末爆香，调入生抽、老抽、白糖和胡椒粉炒均匀（调味可根据自己的喜好做调整，我这样做是取一个咸香味美鲜辣的平衡点）；
第五步，下入煎好的虾，淋入少许料酒，翻炒片刻即可出锅。 这样一道咸香诱人，色泽红亮的香辣虾就做好了！微辣鲜香，虾肉紧实弹牙，好吃到舔手指啊~你们一定要试一试！
