麻花配料怎么做好吃？
在制作麻花的面团的时候，除了面粉以外，我们还需要加入酵母粉和白糖来增加面团的甜味和发酵的味道。不过由于糖的量比较大，所以会在面团的表面结成一层薄痂，我们需要将其刮去。 将中筋面粉、酵母粉、白糖混合均匀后舀入盆中。（家里没有中筋面粉的可以用高筋面粉代替）
然后一边搅拌一边缓慢倒入适量热水，直到所有面粉都变成絮状。 然后用手揉成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵。 当面团发酵到原来体积的1.5倍以上大小时，就说明发好了。发好的面团里面应该是蜂窝组织状的。 如果有烤箱的话也可以把面团放在烤箱里进行发酵。 除了发酵以外，和面也是非常重要的一步。只有和面充分而且恰到好处才能做出好吃的麻花。
首先我们在和面团的时候，要尽可能让所有的面粉都沾上水，形成均匀而柔软的团块。如果有些面粉还是干干的，可以再少洒一些清水，但切忌加水过多。 然后我们要给面团做内部刺激，使其发生膨胀。因此可以在面团中加入少量小苏打，将其揉匀。但是千万不要加得太多，以免最后做出的麻花带有碱味。 小苏打溶解于水后是有一定的腐蚀性，所以在操作过程中一定要戴手套，避免直接接触。
经过上述两步，我们就可以正式开始炸麻花了。