紫菜怎么菜好吃吗？
简单介绍一下紫菜的食用方法： 凉拌、炒食、汤食（打火锅）、烤食皆可！ 但最推荐的做法还是做汤，尤其是海鲜汤，紫菜的味道十分清爽，和浓郁的鱼汤融合在一起，能突出食材原本的风味。另外在涮火锅时，也可以多煮一会，让紫菜吸收汤里的味道，吃起来会更香。
但是切记，无论做什么，都不要把紫菜下锅煮太久，很容易烂掉，影响美观。 那既然紫菜这么容易操作，为什么你做的汤不浓不香呢？ 原因就在紫菜本身： 紫菜中除了含有丰富的维生素和矿物质，还具有很高的蛋白质和膳食纤维。但最让人印象深刻 的，还是它丰富的碘含量——每100g紫菜中含有465mg碘，甚至比海带要高得多。 如此高的碘含量使得紫菜有很强的碱性，这种碱性会在烹调过程中不断释放出来，如果汤里放太多紫菜，就会使汤变成碱性并散发出难闻的腥味。这也就是为什么海鲜汤里不要放太多紫菜的原因。 (一)海鲜汤 海鲜汤是最能凸显紫菜本味的做法，而且材料简单，鲜香十足。 但是要注意的是，海鲜汤里除了放入葱姜等常规调料外，还应该加入少量的白酒，这样可以起到去腥增香的效果。
这里推荐一道茶碗蒸蛋，做法很简单，但效果惊艳： 在蒸鸡蛋的同时，我们可以准备一些海米，即虾仁干。用温水浸泡后，捣碎备用。 因为海米的含锌量很高，是紫菜的好几倍，而锌有助于人体免疫系统功能正常运转，对于宝宝的大脑发育也有很好的作用哦~
(二)肉丸汤 用猪肉制成的丸子，配上吸满鲜香的紫菜，一口一颗超酥脆！ 除了纯瘦肉丸，还可以试试加点香菇和胡萝卜一起做成彩色肉丸，颜值和营养都在线！ 在这里需要注意的是，在做彩色丸子的时候，最好选择含水量较低的蔬菜，例如胡萝卜，因为如果水分过多，蒸制的过程中，蔬菜会出水很多，会影响成品的外观。
（三）蛋炒饭 这道经典小菜做起来一点也不复杂，最重要的是趁热吃，凉了就不好吃了哟～ 超市买回来的紫菜一般是直接包装好卖的，不需要再进行泡发。
但如果有需要的话，可以参考这个办法进行泡发： 将茶叶放入锅中，加入清水煮开，然后关火，盖上锅盖闷20分钟。这样不仅可以去除灰尘和泥沙，还能让紫菜的口感更爽滑。