花鸭炖什么好吃？
食材准备 鸭子、黄豆芽、花生、姜、葱、八角、桂皮、白胡椒、老抽、白酒、盐 做法步骤 1.鸭肉清洗干净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥煮开，焯水两分钟，捞出沥干；
2.热锅凉油，放入两勺白糖炒糖色，熬成焦黄色后，放入焯水的鸭肉翻炒均匀上色，加入八角桂皮香叶继续翻炒，然后淋入白酒和老抽翻炒均匀，使鸭肉均匀着色上酱；
3.将炒好的烤鸭放入高压锅，加入葱段姜片，倒入足量开水（多放些），大火烧开，小火炖煮半小时；
4.期间处理一下配菜，豆芽冲洗干净，摘除根部，用清水浸泡片刻，在锅中烧水，滴几滴植物油，待水开后放入豆芽烫熟，捞起放在碗里备用；
5.半个钟头过后，关火让鸭肉自然冷却，然后打开锅盖，加入事先炒好的花生米和泡好的黄豆，盖上盖子小火煲两个钟头，最后用盐调味儿即可食用啦~ 一只正宗的北京烤鸭要具备以下三点 首先必须是纯天然的谷物饲养的烤鸭
第二烤制的程序必须严格按着老北京的工艺来操作 三是吃的时候蘸着地道的酱料 这只鸭子都做到了 所以味道相当正宗！连皮带肉沾着浓浓的酱汁一口下去 皮酥脆，肉嫩弹，超满足～ 吃完鸭子剩下的汤不要浪费啊！
花豆、花生都是富含蛋白质的好东西 再加上含有多种氨基酸和微量元素的营养老豆腐 一起炖个汤完美了～