血脖子排骨好吃吗？
我吃过一次，是我一个亲戚送的，当时觉得这个排骨好新鲜啊，颜色很诱人，看颜色就觉得特别的有食欲。然后我就吃了一块，味道确实也是很赞的，肉一点都不塞牙，而且味道香香辣辣的，很好吃。不过那个骨头有点多，不怎么适合带骨一起吃的。 血脖子的做法很简单，先准备好新鲜的猪脖子、青辣椒、红辣椒、生姜、香葱、八角、桂皮、大蒜和食用盐等食材。然后将猪脖子清洗干净去掉杂质剁成小块放入盆中，再把大蒜去皮洗净切成蒜末备用。
【血脖子】具体制作方法
第一步：烧水，待水煮沸后把猪脖子放入锅中焯一下去腥味。
第二步：锅中放油烧热，然后把切好的姜葱蒜、八角桂皮一起倒入锅中爆香。
第三步：将猪脖子放入锅中翻炒均匀，再放入适量的老抽、生抽、食盐调味上色。（注：因为老鸭本身含有非常丰富的营养物质，所以不需要放太多调料。）
第四步：加入适量的开水没过食材，大火煮开后转中火慢炖1小时，然后关火焖20分钟左右再开火继续炖。这样反复3次，让汤汁更加浓郁，口感更好。 最后一步：把切好的青椒和红椒放入锅中翻炒片刻就可以出锅享用了。这样做出来的血脖子肉质鲜嫩入味，色香味俱全，让人胃口大开。