西胡丸子怎么做好吃？
用料 猪肉馅 400克 西葫芦 一个 鸡蛋 两个 海天酱油 一勺 白糖 两勺 白醋 三勺 清水 适量 面粉 半碗 酵母粉 3g 泡打粉 3g 盐 2小勺 五香粉 1/2勺 香油 少许 西葫丸子的做法步骤
第一步：发面 把面粉，酵母和泡打粉混合均匀备用。 盆中放肉馅、葱花、姜末、海天酱油、白糖、白醋和清水，朝一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋、盐和五香粉搅拌匀均后，加入面粉揉成面团，在面团表面抹上一层香油，盖上盖子，或保鲜膜，醒发两个小时。
第二步：做丸子 用勺子背沿着一个方向挤压出丸子（这样丸子紧实好吃），锅中烧热油，将丸子下锅炸至金黄酥脆捞出备用。
第三步：煮丸子 另起锅烧水，水开后下入丸子，加一勺盐，小火慢煮十分钟关火使其焖三分钟然后连汤带肉一起倒入准备好的容器中，让它浸泡在里面入味儿。
第四步：炒西葫芦丝 热锅凉油，加蒜片爆香，放入切好的西葫芦丝快速翻炒几下，调入酱油、白糖和鸡精炒匀出锅。
第五步：搭配上桌 把西葫芦丝盛入盘里，撒上葱花，再把炸好的丸子放在西葫芦上面即可。
