怎么煮烧鸡好吃吗？
选两只鸡。（一定要两只一样大的，不然熟的时间会不一样） 然后准备一堆香料和调料。 如果我判断得没错的话，题主应该没做过烧鸡这道菜或者很少做。因为正常来说，你买了烧鸡配料之后，店家是会帮你处理好的，不需要你自己再清洗、剁块了。但是这里为了方便描述还是按照常规来写，否则会出现歧义。
第一步当然是要腌制啦！ 把准备好的香料、酱油、糖和白酒混合在一起调成酱汁，倒入鸡块里抓匀，让每块鸡都沾上酱汁。然后盖上盖子，腌12个小时左右，中途可以多翻几次。（也可以提前一晚泡进去，第二天捞出来炖。这样会更入味）
第二步就是炖啦！ 锅里放油，烧热之后放入姜片爆香，然后下葱段和豆瓣酱炒一会儿。待豆瓣炒香，倒入鸡肉和酱料一起炒。等到大部分酱料已经附着在鸡肉上的时候，就可以加水没过食材了。 用大火烧开锅里的汤汁，然后转最小火慢慢炖。我一般喜欢先炖一个多小时，然后再把火开大一点收汁儿。但是不要收得太干哦~留一点汤比较好。
好啦～香气扑鼻的烧鸡就做好啦～