鸡和兔子怎么做好吃？
作为山东人，当然做出过各种鸡的做法啊！ 比如烧鸡、扒鸡、酱鸡、黄焖鸡、鸡汤、烤鸭等，反正各种各样的做法都有。 但是你让我做炒鸡，我还真没做过……… 那今天，就教大家来做一道山东特色炒鸡！好吃到飙泪呀～ 食材清单 鸡肉、青椒、洋葱、小米椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、干辣椒 第一步：处理食材 将鸡肉切成块儿；
青椒去籽后切块； 洋葱切丝； 小米椒切段； 大蒜切片； 生姜切片； 第二步：腌制鸡肉 把切好的鸡肉放入碗中，加入一大勺料酒去腥，1小勺食盐，搅拌匀了，盖上盖子腌20分钟左右。 第三步：炒制 锅中多倒一些油，烧热后，调成中火，加入30克白糖，慢慢地翻炒至变成焦糖色。（这就是所谓的“冰糖炒鸭”，颜色特别漂亮） 然后马上倒入处理好的鸡肉，快速不断地进行翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖浆。 这个过程大概需要5分钟左右，直到所有鸡肉都变成了漂亮的亮棕色。 第四步：配菜 把炒好的鸡肉推到一边，用锅底余油，加干辣椒、葱、姜、蒜和小米椒爆香。
接着加入洋葱和青椒炒匀。 最后淋入生抽、老抽和香醋调味，翻拌均匀后即可出锅。 一道超级棒得炒鸡就做好了！尝上一口，酥脆的皮、鲜嫩的鸡肉搭配上青红椒的清辣，让人口水直流呀～ 再配上一碗米饭，哇哦……… 感觉人生已经到达了巅峰～ 好啦，朋友们！今天的炒鸡就做到这里咯～ 你学会了吗？