臭鳜鱼怎么做好吃？
我老家在安徽，以前在黄山上学的时候经常吃臭鳜鱼，后来毕业了回家工作了，离老家不远，所以也经常去老家那边玩，每次回去都是带着朋友去吃臭鳜鱼，他们都说很好吃很正宗，因为我是学做菜的嘛！ 所以对于臭鳜鱼的制作还是有一定心得的，下面是我自己做的过程和步骤 1.先把买来的臭鳜鱼处理好清洗干净（处理的方法跟普通的做法是一样的）沥干水备用2.准备辅料：葱，姜，蒜，辣椒切好3.锅里放油烧热 放入花椒，八角爆香4.然后倒入沥干的臭鳜鱼小火慢煎5.两面煎至金黄6.加入料酒，生抽，老抽7.加入开水没过鱼身8.大火烧开9.转小火炖半个小时左右10.半小时后加入适量的糖调味11.继续煮至汤汁浓稠即可出锅了这样一道美味的臭鳜鱼就出炉啦~味道非常的鲜美哦～
其实臭鳜鱼的做法并不复杂，只要掌握好方法，每个人都能做出好吃的臭鳜鱼来 我自己比较喜欢做这种吃法，比较简单方便 但是也有很多人喜欢吃那种油炸过的臭鳜鱼，虽然看着不太舒服但是吃起来还是非常香的 有时间的朋友可以试着做做看哦～
补充一下，一般臭鳜鱼的保质期是七天，如果超过这个时间没有吃完的话建议不要食用哦～