连藕丝怎么炒好吃？
食材准备 鲜藕一根，干辣椒6个切圈、青椒一个切丝、葱白两根切葱花，花生油、盐适量 制作步骤 1. 将切好的藕放入锅中，加清水漫过莲藕，大火烧开，再改小火慢慢煮熟（大约3-5分钟） 2. 煮好的莲藕用筷子轻松插入即可捞出沥干水分备用 4. 锅内倒入油烧热，放入葱花、辣椒圈爆香
5. 加入青椒丝炒匀
6. 倒入藕丝翻炒片刻，调入食盐拌匀即可出锅 小技巧 1. 想让菜做得更漂亮，可以在锅里留少许底油，开大火，迅速放入葱花和红辣椒爆香，然后马上把焯过水的藕放进去拌炒几下，这样可以保持藕的嫩黄色； 或者，在炒辣椒的时候，不要马上倒进藕里一起炒，而是先盛出一部分辣椒丁，等到最后快起锅时再把剩下的辣椒倒下快速炒几下，这样也能达到目的。