鸭胗怎么样炒才好吃？
1.鸭胗清洗一遍，放进清水中浸泡30分钟； 2.锅中烧开水，把鸭胗放进去焯烫一下； 3.焯烫好的鸭胗清洗干净，沥干水分备用；
4.准备配料，生姜切片、大蒜拍松、香葱切段；
5.锅内放油烧热，加入配料的三分之一爆香；
6.放入鸭胗转中火翻炒片刻，让鸭胗充分上色；
7.加入生抽和老抽翻炒均匀；
8.放入冰糖和八角继续翻炒片刻；
9.加入适量盐调味，再倒入适量白酒或者料酒去腥；
10.最后撒上剩下的葱花就可以出锅了~ 小贴士 1、鸭胗本身有味道的，所以不需要放太多的调味料！如果口味很重的朋友，可以适当多放一点哦~
2、炒制的过程中，火不宜过大，否则容易糊锅。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放花椒和辣椒，一样很美味哟~~
