清炒小嫩瓜 食材准备：小嫩瓜2个、蒜3瓣、姜1小块、葱适量。 调味料：油5ml、盐3g、鸡粉1.5g、五香粉0.5g。
步骤一：大蒜切片，姜片切丝，小葱切段备用。 小嫩瓜去皮，去籽，洗净切成薄片待用。
步骤二：锅内烧水，水开后倒入切好的小嫩瓜片，焯烫约1分钟至熟，捞出控水装盘。
步骤三：锅烧热放油，油温4成热时放入蒜末、姜丝爆香。加入少许生抽和五香粉提香。
步骤四：倒入小嫩瓜片，大火快速翻炒约半分钟。
步骤五：最后调入盐和鸡粉翻匀，即可出锅装盘了。
小贴士： 小嫩瓜的皮很薄，所以不需要浸泡太久。 如果不喜欢吃的太素，可以在焯水的时候，加入适量的色拉油和胡椒粉，这样能让蔬菜的颜色更亮，口感也更加鲜嫩一些。 炒制的时间不要太久，不然会影响成菜的口感。
邬勋会优质答主1、嫩瓜炒鸡蛋
鸡蛋三个，小南瓜一个。新鲜的鸡蛋每个吃起来都有一个蛋黄，鸡蛋和南瓜两者结合在一起，营养翻倍，而且两者营养可以互补，鸡蛋中含有的蛋白质能够补充身体中所需要的氨基酸。南瓜中含有的果胶可以保护胃粘膜，防止胃粘膜受伤。而且能够吸附身体中的细菌，帮助人体将毒素排出体外呢。有润肠通便的作用呢！
制作过程：鸡蛋三个，打到碗里面，将鸡蛋搅匀。小南瓜去皮，去瓤，切成片。锅中烧油，油热之后将鸡蛋倒入锅中，炒熟，后装盘备用。锅中再次烧油，油热之后，将切好的南瓜倒入锅中炒制，炒制两分钟之后将炒熟的鸡蛋倒入，继续炒制一分钟。加入食盐，味精调味，翻炒均匀，即可出锅。
2、小南瓜排骨汤
制作过程：新鲜的排骨清洗干净，斩好备用。小南瓜一个，洗干净，去皮，去瓤，切成片备用。生姜切成片，锅中烧水，水开放入排骨，煮开，煮出排骨的血沫之后，将排骨捞出冲洗干净备用。锅中放油，油热放入生姜片爆香。爆香之后，放入排骨翻炒，加入一勺料酒去腥，炒香之后加入适量的开水。放入南瓜一起炖制。大火煮开，转小火炖2小时，加入食盐调味煮一分钟，撒上葱花即可出锅。
3、嫩南瓜粥
制作过程：小南瓜一个，去皮，去瓤，洗干净，切成小块。大米淘洗干净，清洗干净备用。锅中烧水，水开之后放入大米煮开。转小火炖半个小时，半小时之后加入南瓜继续炖。再炖半个小时，总共一个小时之后，南瓜和大米融为一体的南瓜粥就炖好了，喝的时候，加入白糖调味，或者食盐都可以！如果身体上火了就加入食盐调味。身体缺少营养的就可以加入白糖调味。
