鱼泡泡炒什么好吃？
我平时就喜欢在鱼泡泡上逛一逛，看看有没有团购什么的，最近比较火的那个“四人烤全羊”正好在团，就买了票打算周末去。 到那里之后发现老板已经提前一天联系好了，我们刚到就直接领我们去安排好的位置，服务还是不错的。
点了他家特色“香辣虾”和“炒花蛤”还有“毛血旺”，都是超级下饭的菜啊！特别是那盘“毛血旺”里面好多的辣椒和麻椒，看着就很过瘾，味道也相当的不错。最棒的是老板还主动给我们多上了一盘米饭！赞一个！ 价格方面个人感觉有点小贵，不过东西的质量真的没话说，毕竟是大牌。主要是环境真的很棒，坐在那么宽敞明亮的环境里吃着美食聊着天，心情都愉悦很多呢~晚上还有歌手在现场演唱，更添气氛。就是人太少的话可能有点尴尬.... 总之，还是很值得一去的！
我是自己在家做，所以不用放很多佐料，因为之前在餐馆吃的时候也觉得不放佐料的鱼香味更足一些（我指的是像泡椒凤爪那样的） 首先把鱼肉刮去鳞片和骨头，洗净晾干水，加入盐、生抽、醋、糖、辣椒面/剁辣椒，拌匀腌制2h左右； 然后锅里放少许油，倒入拌好的鱼片，大火翻炒直到所有材料均匀融合(这时候会冒烟)关火让油温冷却下来，再开小火慢慢加热到7至8成热，开始炸制鱼片表面金黄时就可以关火了！ 炸好以后可以撒点葱花或者香菜增加美观程度就更好了～
最后一步就是捞起来放在盘子里，配个小米椒圈，芝麻粒点缀一下啦～ 这样做出来的鱼片很酥脆而且有股子浓浓的酱香味儿！
