最近很火的凉拌酸汤饺子的做法
1.准备食材，水饺皮、肉末和泡好的粉丝（我买的袋装粉丝，里面已经有调料了）
2.先来做酸辣汤，这个很简单。清水煮沸腾后，倒入调好味道的汤汁，把切好的蒜苗放进去，然后放点盐，白胡椒粉去腥提味。 一定要多放点胡椒粉才够味哦！ 用勺子背搅动锅底，使汤汁更入味儿一些。
3.水开后加一勺香油，可以防止粘连和浮沫。然后把饺子放到锅里，盖盖子闷5分钟就熟了。
4.最后一步，把熟了的饺子捞到碗里，倒上刚才做好的酸辣汤，再撒点儿葱花和香菜碎，一碗香喷喷的凉汤饺子就可以开吃了～
荣笑汶优质答主豇豆是大家都比较喜欢吃的蔬菜，而豇豆饺子馅更是很多人的首选。那么素豇豆饺子馅怎么做呢?下面就是详细的豇豆饺子馅的做法。
1、首先准备好做豇豆饺子馅的材料，豇豆、木耳、鸡蛋、葱姜蒜末、食盐、香油、鸡粉、蚝油等等。
2、把木耳用水发好，发好后把木耳切成小碎丁，放入盆中，然后在盆中放入打好的鸡蛋，加入少量的盐。锅中放油，先把葱姜蒜下入油锅炒香，然后倒入盆中的鸡蛋木耳炒熟。炒熟后盛到容器中晾凉以备用。
3、把豇豆放在热水锅中煮五分钟，煮好后放凉，然后把皮去掉，把里面的豇豆撕成细丝。撕好后，把豇豆丝放在容器中，并加入适量的蚝油和少许的食盐，搅拌腌渍一刻钟。
4、一刻钟后，把豇豆丝挤干水分，然后放入晾凉的鸡蛋木耳中，加上鸡粉和香油搅拌均匀，这样美味的豇豆饺子馅就做好了。
