准备食材： 猪毛（刮干净的）、姜、葱白 配料 桂皮、八角、盐、冰糖、生抽 老抽 五香粉，也可以不放。因为放了生抽所以味道已经很咸了。
1.把猪毛洗干净放一边备用。 (洗的时候尽量别让它弄湿，因为后面还要处理猪毛)
2.锅里水开后放入猪毛和配料一起煮。记得把浮上的泡沫捞干净，不然会影响汤的味道。 开锅后小火焖一个多小时。中间记得搅拌一下免得烧糊或者粘底。 我这里因为中途有拍照忘记关火，所以锅底有一点点糊掉。不过不影响
3.一个小时后，加入各种配料再焖半小时。然后加入适量食盐调味即可。 可以加点土豆或红薯同炖更香哦！我这里是加了一小个鸡蛋，这样更有营养而且更好吃呢！
齐灵璇优质答主我是用高压锅压的，放点葱、姜和八角，加水没过猪肉就可以了，盖上盖子大火烧到上汽后改小火慢炖三个小时就行了。 然后取出洗净放在炒锅里加入盐油辣椒豆瓣花椒一起煮半个小时，收汁就可以吃了。如果不喜欢吃那么咸的味道就直接用清水煮熟就可以了。 我是用高压锅压的时候加了生抽老抽小米椒泡过之后加清水把汤汁焖干了就可以吃了（我用的铁锅），味道很不错哟～ 还有另一种做法是切成薄片在锅里干炒熟，然后把生花生米掰成两半，下锅爆香，再加点酱油白酒胡椒粉味精盐一起拌饭吃也很不错~ 这道菜做起来其实蛮简单的，但是很费功夫！而且很难一次做得非常的好吃……所以一般我会做两次…因为第一次会剩很多油和肉渣…不过第二次就会比较成功啦… 题主也可以试试哦嘻嘻嘻…… 我用的是前腿瘦肉做的…… 嘿嘿嘿……好期待呢！！！
