排骨炖橄榄和什么功效？
橄榄有生吃和熟食两种吃法。生吃橄榄，一般要等待榄肉返红，即所谓“红榄”才吃为宜。青橄榄经热力炖煮后不但去除其酸涩味，而且更益于脾、肺、胃，可起到生津止渴、清肺化痰、解酒毒等功效。下面给大家推荐一款橄榄排骨汤的做法。
原料：猪肋排骨400克，橄榄8只，姜2片，葱1棵，精盐、味精各适量。
制作：将排骨洗净，切成3厘米长的块，氽水捞起；橄榄洗净，备用。将排骨、橄榄、姜片、葱段同放进汤煲里，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲1.5小时，然后用精盐、味精调味即成。
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