米辣椒怎么做好吃？
我小时候，每年都要吃好几回“剁辣椒”；那时候住在外婆家，外婆的院子有一棵结实的糯米椒树（就是米辣椒），夏天的时候，结满了红彤彤的糯米椒，特别惹人喜爱！ 不过，要吃到新鲜的米辣椒可不是容易的事。因为米椒和青椒不一样，它是辣味很集中在一个很小的区域里，一旦你掐断一根辣椒，它就会流脓一样的往外渗着辣汁，如果你不小心弄到眼睛里，那可是会出大事的——眼睛会被辣得睁不开，必须马上用清水冲洗！所以外祖母每次剁辣椒都很小心翼翼。
但是，即便这样，我还是被染红了手指，而且痛痒了整个下午……外婆看到后，连忙给我清洗，还好，没有什么大碍。 不过后来，我渐渐长大，外出求学、工作，就很少再吃到这鲜亮的红辣椒了。直到去年冬天，我在成都一超市买到包米辣椒，顿时觉得分外亲切；回来做了辣椒拌饭，让我回味无穷！原来，不管走多远，家乡的味道都刻印在我们心底最柔软的地方…… 分享一道我喜欢的做法给大家～
材料： 小米椒、大蒜、姜、生抽、老抽、陈醋、白糖、花椒、八角、桂皮
1. 把小米椒切成段，大蒜切片，姜切末备用。
2. 热锅里放油，放入花椒、八角、桂皮小火炒出香味。
3. 加入切好的姜蒜，继续炒出香味。
4. 倒入米椒碎，翻炒至油红亮。 5. 加1勺白胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许糖提香，混合均匀，煮至汤汁浓稠即可。
PS： 不喜欢吃太辣的，可以选不太红的辣椒哦～
