土豆的功效吗？
中医认为，土豆味甘性平，有和中养胃、缓脾止泻、生津解渴、宽肠通便的作用。《本草纲目》也有记载土豆“通胸臆，宽肠，解热气”的功效。现代营养学认为，土豆含有健康六大营养素（蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、胡萝卜素、水）中的前五种。土豆中所含蛋白质仅次于大豆，且含钙量在蔬菜中也名列前茅，其营养价值可与牛奶、鸡蛋媲美，还有“地下苹果”的美誉。
近年来，国外研究表明，土豆对治疗消化不良有独特的疗效。将生土豆去皮研成稀汁，用开水冲服，对胃部胀气、消化不良等症疗效颇佳。煮土豆对慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡见脘腹隐隐作痛等症有较好疗效。