水煮马蹄有什么功效与作用？
马蹄甜、生、无渣滓，生吃熟食皆可。在水煮马蹄时，可在水中加入几颗红枣，这样煮出来的马蹄味道更加甜美，功效也能得到更好的发挥。那么，常食水煮马蹄有什么好处呢?
1、马蹄肉味清脆可口，营养丰富，有清热、润肺、止咳、解毒功效，亦是对治疗痔血、便血等病症有很好疗效。若把马蹄研细，加入蜜，还有美容驻颜功效。
2、经常使用电脑的上班朋友，由于长时间受电磁波的辐射，很容易引起头痛、皮肤过敏、失眠等不适症状。有中医专家经过研究总结出食疗保健方，常用后对缓解以上症状颇有效果。即取荸荠6枚、鲜芹菜100克、生藕250克洗净后一起榨汁，一日2次饮用。
3、生吃荸荠要慎重，因荸荠生长在水田深处，其茎、叶、球茎内都可能被寄生虫钻入，形成感染包囊，人食生荸荠后很易感染包囊虫病。而把荸荠洗净，煮熟吃则完全无害。
4、《本草纲目》记述：“马蹄味甘、酸、无毒、明目，温中，开胃消食”。中医常用马蹄治疗肝阳上亢引起的头晕、头痛、目赤等症状。将马蹄洗净煮熟，去皮后当水果吃，对辅助治疗上述诸证有一定疗效。