老母鸡怎么炖什么好吃？
我推荐两个比较好做又特别滋补的“老母鸡汤”做法~ 喜欢喝鸡汤的朋友，一定一定要mark！ 【山药排骨汤】原料：小排、山药、胡萝卜、姜片、料酒；做法步骤：1.小排焯水沥干备用；2.山药刨皮切块、胡萝卜去皮切块；3.锅内热油，五成热时，下入姜片爆香，然后加入小排和适量清水煮开后，转小火炖煮一个小时左右；4.一个半小时后，将山药、胡萝卜加入锅内，再煮上十几分钟，最后加入适量盐和葱花调味即可。 小贴士： ①煲鸡汤，最好选用新鲜的土鸡或者雏鸡，这样鸡肉的营养才会被充分释放出来；
②煲鸡汤，最好不要用高压锅，保持小火慢慢煲才能把营养“煲”出来；
③煲汤除了加入食材本身含有的调味品外，最好不要再加盐了哦，因为盐吃多了容易水肿、伤害心脏甚至致癌……
④如果不喜欢吃胡萝卜，可以不放，或者用紫薯来代替也是不错的选择。 我一般周末会一次性煲上两三天的量，加少许小苏打，加盖子留缝，防止沸腾溢锅。 第二天取出，放冰箱冷藏，第三天趁热饮用，风味更佳～
【黑鱼丝瓜汤】原料：黑鱼、丝瓜、葱姜蒜、干辣椒；做法步骤：1.黑鱼处理干净，鱼肉切成薄片，倒入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制几分钟；2.热锅冷油，爆香葱姜蒜、干辣椒，然后将腌好的鱼片下锅滑炒变色，盛出待用；3.另起油锅，放入丝瓜煸炒片刻加入清水；4.水沸之后，倒入炒好的鱼片，调入老抽、白糖，大火煮滚即成。 小贴士： ①黑鱼刺比较多，所以处理起来比较麻烦，但是处理到位的话，做出来的汤品味道非常好；
②黑鱼身上黏液较多，清洗的时候可用醋或牛奶浸泡后再洗，黏液就容易洗掉了。 如果觉得做得对，请点赞支持一下喔^^
