豆腐干怎么好吃？
我买的这种豆腐干是那种比较湿的，好像刚出榨油的嫩豆腐一样，很软，但是很有弹性，颜色是浅黄色的，看起来非常新鲜。 准备材料：豆腐干、小米椒、尖椒、蒜头、姜、香菜、油炸花生、生抽、醋、白糖、老抽、豆瓣酱、料酒。
第一步：把辣椒和姜切成细丝，香菜切成小段，花生米用油炸熟，压碎待用（没有花生米可以用核桃仁或者瓜子仁代替）；
第二步：烧一锅开水，把豆腐干放入锅里焯一下水，然后捞出沥干水分备用；
第三步：把油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入姜、蒜炒出香味后，放入辣椒丝和酱油继续炒一会，然后加入一小碗清水煮开，调入盐、白糖和老抽调味；
第四步：把调好的酱汁倒在豆腐干上，盖上盖子焖20分钟左右就可以了。
吃的时候撒上炸香的花生米、葱丝和香菜，一道好吃又简单的下饭菜就做好了！