海鲜怎么才好吃？
新鲜食材，简单烹饪才能吃到海鲜原本的鲜味儿～ 分享几道我做起来的简单又好吃的海鲜做法~
【鲜虾丸子汤】 准备食材：虾、胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋 制作步骤： 1. 虾去头去壳剔出虾仁，加入一勺料酒和少许胡椒粉去腥，再放入胡萝卜，玉米，青豆粒搅匀
2. 加入适量淀粉和蛋黄液拌匀，上劲备用
3. 锅里热油，放入葱姜蒜末爆香后，倒入调好的馅料，轻轻翻炒片刻至变色入味
4. 加入足量清水煮沸，调入适量白胡椒粉，一小勺盐搅匀，盛出汤水，盛入碗中待用
5. 小锅里放适量黄油或者沙拉油烧热，放入葱花，椒盐粉，胡椒粉调味
6. 淋在刚刚做好的虾丸子上，再撒些葱丝做装饰就OK啦！ 这样一道鲜香味美的虾丸汤就做好了～喜欢喝浓汤的可以加点儿牛奶哦〜
【鲜虾烧麦】 准备食材：鲜虾、糯米、腊肠、香菇、韭菜、胡萝卜 制作步骤： 1. 糯米提前浸泡一晚，然后和胡萝卜丁，腊肠丁，香菇一起放进电饭煲内，加入食盐，生抽，老抽拌均匀后摁煮饭键煮至软糯备用
2. 鲜虾去掉头脚，剥掉壳留尾部的部分，冲洗干净后沥干水分
3. 加胡椒粉，料酒，生抽腌制十分钟
4. 将韭菜切碎，与糯米饭一起翻拌均匀
5. 手掌抹少许油防粘，取适量糯米饭搓圆按扁，包入腌好的虾仁，做成烧麦的形状
6. 上锅蒸八分钟左右即可 这样一道咸香可口的鲜虾烧麦就做好啦～配上碗大米饭正合适呢！
【酱爆蛤蜊】 准备食材：蛤蜊、青椒、红椒、洋葱 制作步骤： 1. 蛤蜊清水浸泡两小时以上，期间多次换水；青椒，红椒清洗干净去籽后切丝；洋葱去皮切块
2. 炒锅烧热，放入两勺豆瓣酱炒香，接着倒入洋葱块，青椒丝和红椒丝炒匀
3. 接着倒入处理干净的蛤蜊，适当加水（不要太多），小火煮五分钟左右，待蛤蜊肉全部张开，调入味精和胡椒粉炒匀后即可出锅 鲜甜的蛤蜊搭配浓香四溢的豆瓣酱，一口下去超满足的哦^^