白醋烧黑鱼有什么功效？
黑鱼含有丰富的优质蛋白，含有8种人体必需的氨基酸，含有可以降低胆固醇的黄酮类萃取物，含有丰富的铁和钙，有养血补血，健脾益肾，益气增乳，滋补暖身的功效呢。
黑鱼吃法多样，比如糖醋黑鱼，清炖黑鱼，红烧黑鱼等等，今天给大家分享一下白醋烧黑鱼，一起来看看吧。
首先准备这样食材：黑鱼一条，生姜，葱，白醋，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，食盐适量。
接下来开始制作步骤：第一步，黑鱼宰杀清洗干净。把鱼肉切片。切鱼片的时候最好斜着切，鱼片会大一些。厚薄均匀。生姜切片。葱切段备用。
第二步，把切好的鱼片加入适量的料酒，食盐，葱段和姜片，抓匀腌制一会。
第三步把锅烧热，加入适量的食用油，然后把腌制好的鱼片下锅，先不要着急翻动，让鱼片在锅底定型后再翻，炒至鱼片断生后装盘备用
第四步，锅内留底油，加入适量的生姜葱段，炒出香味。加入准备好的白醋烧开。然后加入炒好的鱼片，加入适量生抽，食盐和胡椒粉，白糖。翻炒均匀后大火收汁，最后加入葱花就可以出锅了。
这样一道酸辣开胃的白醋烧鱼片就做好了，鲜嫩的黑鱼搭配酸酸的白醋，酸辣开胃，吃了还能滋补暖身呢，喜欢吃鱼的朋友赶紧试试吧。