糖醋排骨怎么做简单？
糖醋排骨是一道传统名菜，属于浙菜系或川菜系，以猪排骨、白糖、醋为主要食材制作而成。其味道酸酸甜甜，排骨酥烂，是一道很好的下饭菜。 现在也有很多做法改良了传统的糖醋排骨，加入了土豆、红烧肉等食材。
糖醋排骨一：
材料：猪排骨750克，食盐5克、料酒15克、酱油50克、葱2根、姜5片、白糖100克、米醋75克。
做法：将排骨洗净，剁成4厘米长的块，加盐、料酒、酱油腌30分钟；葱切段，姜切片备用；炒锅烧热，放入250克冷水，开后下入排骨，氽至断生，捞出沥干水分；炒锅再烧热放油，油七成热时下排骨，炸呈金黄色，捞出沥油；炒锅留少许油烧热，下入姜片、葱段爆香，下排骨，烹入料酒、酱油、米醋、白糖和50克清水，烧开后用小火焖煮20分钟，改大火收汁，排骨亮油后即可出锅。
糖醋排骨二：
材料：猪小排1000g、葱适量、姜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋3汤匙、糖3汤匙、盐1/2茶匙、熟白芝麻1汤匙。
做法：排骨剁小段，姜切片、葱切段；排骨入冷水锅煮至水开，捞出后过凉水再次冲洗干净；锅内放入少许油，加入姜片葱段爆香，放入排骨，加料酒翻炒均匀；将排骨煎至两面金黄；加入老抽、生抽翻炒均匀后加入开水，水位略高于排骨，加入醋和1/2量的糖，大火烧开转小火炖30分钟；30分钟后转大火收汁，至汤汁浓稠时加入剩余的1/2白糖翻炒均匀，撒熟白芝麻起锅。
糖醋排骨三：
材料：猪小排、酱油、香醋、生姜、白糖、葱段、料酒、白芝麻。
做法：生姜洗净切片；葱洗净后葱白切段、葱叶切葱花；排骨冷水下锅加料酒焯一下水，去血水和腥味；捞出来控干水分；起油锅姜片爆锅，放进排骨翻炒，同时放入1大勺料酒；炒到排骨有些发黄的时候加入酱油、加入小半碗开水，大火翻炒；加入一大碗热水，开锅后加入两勺白糖、两勺醋，转中小火炖20分钟；20分钟之后，开大火收汁，同时不断翻炒，让排骨均匀的裹上汤汁，大火收汁加入两勺醋；排骨收的差不多后加入一勺白糖，加入葱段，把汤汁收干即可；出锅的时候撒上白芝麻和葱花。