火锅蒜泥配什么作用？
火锅是很多人都喜欢吃的，尤其是在寒冷的冬天，吃着火锅，再喝点啤酒，那感觉可是倍儿爽啊！ 但你们知道吗？其实火锅也是有秘方的哦～ 火锅的汤底有清水锅、麻辣锅等，我们最常吃的可能是鸳鸯锅吧。清汤的好像是白胡椒味儿的，麻辣的是香辣锅底。但是不管是哪个，都是搭配火锅绝佳搭档—蒜泥和香油。
单吃蒜泥可不算好吃，但若是加了热油，那味道可就香了。不过这蒜泥可不是谁都能驾驭的。爱吃不爱吃蒜的人可都有点受不了它的冲味儿。 所以一般我们都用涮羊肉的蘸料作参考来调配火锅底料。 涮羊肉的调料可不少呢，韭菜花、酱豆腐、香菜、醋、酱油、辣椒油等等，还要根据你吃辣的程度来放辣椒油。 不过这里要提醒一下，这个酱料可不是放多了就好吃的。太多了会咸，太少了又不够香。所以这可是很有讲究的哦~