食堂厨房人数如何确定？
《食品安全法》规定，对大型聚餐活动，食品安全监督部门要及时指导和监督。举办大型聚餐活动，承办者应当查明接待就餐人员的身份和健康状态，并做好登记。有关部门接到食品安全事故报告后，应当立即会同同级卫生行政、食品药品监管、畜牧兽医等部门及时采取措施，制止食源性疾病和食品安全事故蔓延，并对事故现场进行勘查，收集、保存有关证据。
在收集证据时，有关机关有权向有关单位和个人收集与案件有关的证据。有关单位和个人对现场辨认、查勘、采样、封存有关证据等工作应当予以配合，不得拒绝、阻碍。
食品安全事故造成人身伤害需要治疗，医疗机构对食品添加剂滥用引起食物中毒的就诊患者，应当优先诊治，积极抢救，对事故责任者及其从业人员在医疗监督中，发现违法行为的，可依法给予行政处罚；发生事故的医疗机构，应当及时抢救受害人，并给予医疗帮助；需要康复治疗的可到康复医院治疗。对遭受身体伤害达不到住院标准的，医疗机构可设观察室进行疗养治疗。所需费用按照有关定点医疗机构救治标准，由负赔偿责任的有关单位和个人承担。
对食品安全事故的预防工作，有关部门、机构应当加强食品安全法律法规的宣传教育，普及食品安全知识。食品生产经营者应当加强对食品安全法律、法规和食品安全标准的宣传贯彻，严格执行标准，加强对从业人员食品安全法律、法规和教育、培训。