饼里加鸡蛋好吃吗？
“一卷春饼，一口生菜，夹着几片酱肉，卷成一卷拿在手里啃，那才叫吃春饼呢” 烙春饼应该算是我家春季必做的主食之一了，白面添了酵母粉，调成糊状上锅蒸制而成，薄如蝉翼口感筋道有嚼劲~ 做好后可以直接拿到外面摊子上切成块儿来买，也可以像北京人那样用酱炖了吃，更可以做成炒饼或者凉拌菜。我最喜欢吃的还是老北京炸酱面的搭配，拌黄瓜丝儿、豆干丁儿，再佐以二八酱（1：2的黄豆酱油和甜面酱调制的酱料），咸香可口回味无穷。 后来慢慢有了烤箱，我便开始尝试着在春饼里加上鸡蛋液或蔬菜汁，烤出金黄酥脆又带着丝丝柔软的可颂，也是从那时候知道了可颂这个名称的由来——法语“soufflé”的谐音，象征“蓬松、轻盈”的意思！ 用黄油、白糖、牛奶和鸡蛋液调和成香甜浓郁的面团，擀成薄片抹上蛋黄液撒上面包糠下锅炸至金黄酥脆，最后切成适当的大小就可以啦~ 还可以在表面刷一层炼乳或芝士粉，味道更是奶香味十足哦~~ 不过这价格可不便宜呢，北京超市里卖的酥油可颂售价基本都在50块钱一斤左右~