怎么卤鹌鹑蛋好吃？
卤蛋可以说是下酒神器了，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的蛋白，入口即化，咸淡适宜。我做的卤蛋，味道比买的更好，快学学！ 准备食材： 鸡蛋、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、辣椒（可放可不放） 制作步骤： 1.锅中放入适量的水，加入八角、桂皮，然后将剥好的鸡蛋放进去，中小火煮10分钟左右；
2.鸡蛋煮熟后，将鸡蛋壳敲碎，这样更入味儿~然后继续小火煮5分钟； 3.在碗里倒入足够的生抽和老抽，再加入一勺白糖（可以提鲜），搅拌均匀后，把煮过的鸡蛋放到里面浸泡，盖上盖子，让鸡蛋腌制一个小时左右。 注意：一定要充分浸透，最好能盖上盖子，有利于入味。 我一般晚上做，然后放在那不管它，第二天就能吃啦～
小贴士： ①喜欢吃辣的童鞋可以在水里放几个干辣椒，如果喜欢更麻辣的味道，也可以放几颗花椒。 ②不喜欢吃蛋黄的可以不用敲碎蛋壳，直接将鸡蛋和酱料拌匀就可以啦。
③如果有砂锅，可以直接用砂锅来炖哦，效果更好。 喜欢吃的快试一下吧～