双菇炒什么好吃？
双菇即香菇、平菇等菌类。与很多蔬菜一样，双菇本身的味道偏淡，需要加入一定的调料来入味。常见的做法有清炒、凉拌和炖汤。因为菌类的含水量较高，所以清炒或者煎炸的菜式并不常见。 与平菇相比，香菇的香味更为浓郁。在制作双菇菜品时，香菇往往会作为主角出场，平菇则作为配角。二者搭配可以很好地提升整体风味。
说到双菇，不得不提一提蘑菇汤。蘑菇汤是西餐厅中常见的汤品，由鸡腿菇、香菇等新鲜食用菌与奶油、面粉等食材共同熬制的奶油汤。味道鲜美，营养价值高。
除了西餐厅，日式料理店也常会有蘑菇汤供应。日本人对于蘑菇的喜爱似乎超过了其他人，不仅日常饮食中会大量食用，甚至将其作为原材料进厨房。在日式火锅——寿喜烧中，蘑菇便是主要的涮烫原料之一。
除了上述两例，双菇炒青菜也是一道很常见家常菜。由于菌类食物中含有较多影响人体健康的成分（如嘌呤），所以建议平时多吃些新鲜蔬菜，以降低饮食危害。