花生芽多长才好吃？
我买过三次，前两次买的都是带根的花生芽！ 第一次买的时候，花生芽的根部还是翠绿的，而且很嫩，掐头去尾，只留中间的部分，用水焯过后调凉菜吃，味道很不错。 第三次买的是无根的花生芽，看上去比较白净，应该是经过浸泡和多次清洗的。因为已经洗干净了，所以直接用水煮了吃，我觉得比前两次买的都要鲜嫩一些，可能也是因为我喜欢那种比较嫩的感觉吧！ 不过，无论买哪种花生活，一定要选择表面光滑、颜色鲜亮而且没有虫眼的花生芽哦~
【如何挑选新鲜花生】 1.看外表。 新鲜花生外壳颜色多为黄褐色或淡黄色，如果有斑点或者颜色太过红艳，则不是新鲜的（陈花生）；如果花生皮有破损或者发霉的情况也不要购买喔～
2.看壳。 一个好的花生，它的壳应该是比较紧密且薄的，剥起来不费力气；如果壳特别厚且难剥，有可能就是放了很久，产生变质了。
3.捏一捏。 用手指捏一下花生，觉得较软，说明新鲜；如果感觉很硬，有可能是陈花生，当然也不排除有些商家为了增加花生发芽率，事先进行了浸泡处理，这种情况下的花生米也是比较软的。